Das Know-how des Handels, frei zugänglich
Leitfäden zu Logistik, Qualität und Markt — was wir unseren Einkäufern Woche für Woche erklären, schriftlich festgehalten. Keine Theorie: Praxis.
Markt
Olivenöl-Saison 2026/27: erste Signale zu Preis und Ernte
Tunesiens Exportkampagne 2025/26 schließt mit Rekordvolumen, während Spanien und Italien uneinheitliche Signale für 2026/27 senden – was Einkäufer vor dem Herbst tun sollten.
26. August 2026 · 7 Min. Lesezeit
Markt
g.U. und g.g.A. für tunesisches Olivenöl: was sich ändert
Téboursouk, die erste g.U. für tunesisches Olivenöl, ist seit 2024 EU-weit geschützt: was geografische Angaben für den B2B-Einkauf verändern.
24. August 2026 · 7 Min. Lesezeit
LeitfädenQualität
Sorgfaltspflicht (LkSG, CSDDD) bei tunesischem Olivenöl im Bulk
Französisches Vigilanzgesetz, deutsches LkSG, europäische CSDDD: Was Einkäufer von tunesischem Bulk-Olivenöl schon heute dokumentieren müssen.
21. August 2026 · 7 Min. Lesezeit
MarktLeitfäden
Olivenöl aus Tunesien in die USA exportieren: Zoll & FDA
HTS-1509-Zölle, FDA-Registrierung, Prior Notice und USDA-Bio: der Praxisleitfaden für den Export tunesischen Olivenöls in die Vereinigten Staaten.
19. August 2026 · 7 Min. Lesezeit
Logistik
Seefracht für tunesisches Olivenöl: früh buchen
Hafenstaus im Mittelmeer und volatile Frachtraten verändern die Logistik: was Käufer vor der Erntekampagne 2026-2027 für Bulk-Olivenöl beachten sollten.
17. August 2026 · 6 Min. Lesezeit
Qualität
Nutri-Score bei Olivenöl: Was sich 2024 geändert hat
Note B seit dem Algorithmus 2024, freiwillig in acht Ländern, eine knapp gescheiterte Pflicht in Frankreich 2025: was vor dem Logo-Druck zu prüfen ist.
14. August 2026 · 7 Min. Lesezeit
Qualität
Halal-Zertifizierung von Bulk-Olivenöl: Leitfaden für Einkäufer
GSO 2055-1, OIC/SMIIC 1, INNORPI, JAKIM: was ein von Natur aus halales Olivenöl von einem zertifizierten unterscheidet, und was vor dem Export in den Golf zu prüfen ist.
12. August 2026 · 7 Min. Lesezeit
Qualität
Koscher-Zertifizierung von Bulk-Olivenöl: Leitfaden für Einkäufer
Koscher durch Verfahren oder unter Aufsicht, Kascher LePessach, Zertifizierungsablauf, Bulk-Transport und Abfüllung: was Einkäufer vorab prüfen müssen.
10. August 2026 · 7 Min. Lesezeit
QualitätMarkt
Olivenöl-Authentifizierung: NMR, Isotope, DNA
NMR, Isotopenanalyse und DNA-Test authentifizieren eine Olivenölpartie über das Standard-COA hinaus – während Italien und Spanien 2026 ihre Betrugskontrollen verschärfen.
7. August 2026 · 7 Min. Lesezeit
MarktLeitfäden
Tunesisches Olivenöl-Bulk: Wenn der Preis zu niedrig ist
Rekordernte, Exporterlöse, die mit den Mengen nicht Schritt halten, und neue Aufmerksamkeit in Brüssel: die Prüfliste vor der Unterschrift eines Bulk-Vertrags.
5. August 2026 · 6 Min. Lesezeit
LeitfädenQualität
PPWR: neue EU-Verpackungsregeln für Olivenöl 2026
Gewichtsminimierung, PFAS-Grenzwert, Recyclingfähigkeits-Klassen und Rezyklatanteil: der Zeitplan der EU-Verordnung PPWR für Glas- und PET-Olivenölverpackungen.
3. August 2026 · 6 Min. Lesezeit
Qualität
3-MCPD und Glycidylester in Olivenöl: die EU-Grenzwerte
Die EU-Verordnungen 2018/290 und 2020/1322 setzen Grenzwerte für 3-MCPD und Glycidylester in raffiniertem Oliven- und Tresteröl fest. Was ins COA gehört.
31. Juli 2026 · 7 Min. Lesezeit
MarktLeitfäden
Olivenöl: Beschaffung diversifizieren gegen Klimarisiko
Konzentration der Herkünfte, Alternanz, Dürren: warum und wie professionelle Einkäufer ihre Olivenöl-Beschaffung gegen das mediterrane Klimarisiko diversifizieren.
29. Juli 2026 · 6 Min. Lesezeit
Logistik
Hafen Radès: Logistik für den Export von Bulk-Olivenöl
Radès wickelt fast den gesamten tunesischen Bulk-Olivenölexport ab: reale Laufzeiten, saisonale Engpässe und alternative Häfen für einen verlässlichen Versand.
27. Juli 2026 · 7 Min. Lesezeit
MarktQualität
Tunesisches Olivenöl: Was die Medaillen 2026 wirklich bedeuten
Rekord an Goldmedaillen in Genf und Miami 2026: Was eine Jury wirklich prüft, was sie nicht ersetzt, und wie ein professioneller Einkäufer die Bilanz lesen sollte.
24. Juli 2026 · 7 Min. Lesezeit
LeitfädenQualität
Umweltaussagen bei Olivenöl: die EU-Richtlinie 2024/825
Ab dem 27. September 2026 verbietet die EU-Richtlinie 2024/825 unbelegte Umweltaussagen auf Olivenöl-Etiketten. Was bleibt erlaubt, was muss vom Etikett?
22. Juli 2026 · 7 Min. Lesezeit
QualitätMarkt
Olivenfliege: Auswirkung auf Ernte und Ölqualität
Bactrocera oleae senkt den Ertrag und treibt Säuregrad, Peroxidzahl und sensorische Fehler nach oben. Worauf Großhandelskäufer pro Charge achten sollten.
20. Juli 2026 · 7 Min. Lesezeit
LeitfädenQualität
Glas oder PET für Olivenöl: die richtige Verpackung wählen
UV-Schutz, Transportgewicht, Kosten und die ab 2026 geltende PPWR-Rezyklatquote: der Glas-PET-Vergleich für die Wahl Ihrer Olivenöl-Verpackung.
17. Juli 2026 · 7 Min. Lesezeit
Logistik
Zolllager und Konsignationslager für Olivenöl im Bulk
Zolllager, tunesisches Nullzollkontingent und Konsignationslager: wie man Zoll und Mehrwertsteuer stundet und Bulk-Olivenöl in mehreren EU-Märkten verteilt.
15. Juli 2026 · 7 Min. Lesezeit
Logistik
Frachtversicherung und Akkreditiv für Olivenöl-Bulk
UCP 600, Institute Cargo Clauses A/B/C und die Mengentoleranzregel: wie Zahlung und Ware bei einer Lieferung tunesischen Olivenöls im Bulk-Handel abgesichert werden.
13. Juli 2026 · 7 Min. Lesezeit
MarktLeitfäden
Olivenoel fuer Kosmetik: Qualitaeten und Spezifikationen
Olivenoel Kosmetik: Zusammensetzung, INCI Olea Europaea, Qualitaeten je Anwendung, Spezifikationen (Metalle, PAK, Rancimat), COSMOS und tunesisches Bio-Sourcing.
12. Juli 2026 · 7 Min. Lesezeit
Qualität
IOC-Handelsnorm: So wird Olivenöl klassifiziert und kontrolliert
Die Handelsnorm des IOC für Olivenöl: wie jede Güteklasse im internationalen Handel klassifiziert und kontrolliert wird, Qualitäts- und Reinheitskriterien erklärt.
11. Juli 2026 · 7 Min. Lesezeit
Leitfäden
Olivenöl in der Gastronomie: Gebinde, Portionskosten, Küche
Welches Olivenöl für welchen Posten, welches Gebinde (5-L-Kanister, Bag-in-Box) und was die Portion kostet: der Einkaufsleitfaden für Gastronomie und Horeca.
11. Juli 2026 · 7 Min. Lesezeit
Markt
Olivenöl aus Tunesien: Produktion und Export in Zahlen
Anbauflächen, Produktion je Kampagne, Exporte, Bio-Flächen und Ölmühlen: die Referenzzahlen zur Olivenöl-Produktion in Tunesien, belegt mit IOC und ONAGRI.
11. Juli 2026 · 7 Min. Lesezeit
Qualität
Olivenoel-Sensorik: Fehler erkennen und Panel-Test
Stichig, ranzig, modrig: Sensorikfehler bei Olivenoel verstehen und den COI-Panel-Test nutzen, um eine Ablehnung oder Reklamation sachlich zu begruenden.
11. Juli 2026 · 7 Min. Lesezeit
Logistik
Olivenöl in Fässern, IBC und Bag-in-Box: Bulk unter 20 Tonnen
200-L-Fass, 1.000-L-IBC oder Bag-in-Box: Füllgewichte, Beladung eines 20-Fuß-Containers, Literkosten und Einsatzfälle für Olivenöl als Bulk in kleinen Mengen.
10. Juli 2026 · 7 Min. Lesezeit
Logistik
Incoterms für Olivenöl: EXW, FOB, CIF und DAP erklärt
Incoterms 2020 für Olivenöl in Bulk: wer zahlt was bei EXW, FOB, CIF und DAP, wo der Gefahrenübergang liegt und wie Sie Angebote fair vergleichen.
10. Juli 2026 · 8 Min. Lesezeit
Leitfäden
Olivenöl-Kennzeichnung: die EU-Vorschriften im Überblick
Verkehrsbezeichnungen, Herkunft, MHD, Kaltextraktion, Polyphenol-Claim, Bio-Logo: die komplette Checkliste für EU-konforme Olivenöl-Etiketten.
10. Juli 2026 · 8 Min. Lesezeit
QualitätLogistik
Olivenöl lagern: Haltbarkeit von Bulk-Ware bis zum MHD sichern
Edelstahltanks, Stickstoff, 15-18 °C, FIFO: die richtige Lagerung von Olivenöl im Bulk, damit die COA-Werte bis zur Abfüllung und zum MHD halten.
10. Juli 2026 · 7 Min. Lesezeit
Leitfäden
Lohnabfüllung von Olivenöl: im Ursprung oder in Europa?
Lohnabfüllung von Olivenöl: Abfüllung im Ursprung in Tunesien oder in Europa? Prozess, Qualitätskontrollen, e-Zeichen, MHD, Kosten und Mindestmengen.
10. Juli 2026 · 7 Min. Lesezeit
Qualität
Chetoui & Chemlali: tunesische Olivensorten
Chetoui, Chemlali, Oueslati, Zarrazi: Sensorik, Polyphenole und Oxidationsstabilität der tunesischen Olivenoel-Sorten, aufbereitet fuer den Einkaeufer.
9. Juli 2026 · 7 Min. Lesezeit
Leitfäden
Olivenöl-Eigenmarke (Private Label): MOQ, Kosten, Ablauf
Olivenöl als Eigenmarke lancieren: die 6 Schritte vom Briefing bis zum Container, realistische MOQ, Kosten der fertigen Flasche, Kennzeichnung und Fristen.
9. Juli 2026 · 8 Min. Lesezeit
QualitätMarkt
Olivenöl-Kategorien: Lampantöl, raffiniert, Tresteröl
Nativ extra, Lampantöl, raffiniert, Tresteröl: alle Olivenöl-Kategorien nach IOC und EU, ihre industriellen Einsatzfelder und die nötigen Analysen.
9. Juli 2026 · 7 Min. Lesezeit
Qualität
Olivenöl-Polyphenole: der EU-Health-Claim erklärt
Der EU-Health-Claim, die Schwelle von 250 mg/kg Hydroxytyrosol, Messmethoden im Vergleich und der Einkauf hochphenolischer Olivenöle im Bulk.
9. Juli 2026 · 7 Min. Lesezeit
Qualität
Säuregrad, Peroxidzahl, K232, K270: Qualitätsparameter erklärt
Freier Säuregrad, Peroxidzahl, K232/K270/ΔK: was jeder Olivenöl-Parameter misst, was ihn abweichen lässt und wie man ihn vor dem Einkauf präzise liest.
9. Juli 2026 · 7 Min. Lesezeit
LeitfädenMarkt
Bio-Olivenöl aus Tunesien im Bulk: Leitfaden für Einkäufer
Warum Tunesien beim Bio-Olivenöl im Bulk führend ist: offizielle Zahlen, EU-Anerkennung, NOP-Zertifizierung, Bio-Aufschlag und Pflichtdokumente je Los.
8. Juli 2026 · 7 Min. Lesezeit
LeitfädenLogistik
Olivenöl aus Tunesien importieren: Zoll, Kontingent, Dokumente
Zollfreies Kontingent von 56.700 t, Zollsätze, EUR.1, Dokumente und Einfuhrumsatzsteuer: der Praxisleitfaden für den Import von Olivenöl aus Tunesien.
8. Juli 2026 · 7 Min. Lesezeit
Leitfäden
Olivenöl-Lieferant auswählen: die Audit-Checkliste für Einkäufer
Mühle, Genossenschaft, Exporteur oder Makler: Vergleichen Sie Olivenöl-Lieferanten für Bulk-Ware und prüfen Sie sie mit der 10-Punkte-Checkliste.
8. Juli 2026 · 7 Min. Lesezeit
MarktLeitfäden
Olivenöl-Preis im Großhandel: Tunesien-Bulk richtig einkaufen
Was den Olivenöl-Preis im Großhandel bestimmt: Ernte, Güteklasse, Bio, Incoterm, EU-Kontingent. Wo Einkäufer die Kurse verfolgen und wann sie kaufen.
8. Juli 2026 · 7 Min. Lesezeit
Markt
Tunesisches, spanisches, italienisches Olivenöl im Vergleich
Spanien, Italien, Griechenland oder Tunesien? Mengen, Sorten, relative Preise und Versorgungssicherheit – der Herkunftsvergleich für Profi-Einkäufer.
8. Juli 2026 · 7 Min. Lesezeit
Markt
Erntekampagne 2025–2026 in Tunesien: Verlauf und Trends
Die tunesische Olivenöl-Kampagne 2025-2026 im Überblick: Rekordernte, Erntekalender, Exportzahlen und Markttrends für Bulk-Einkäufer.
6. Juli 2026 · 7 Min. Lesezeit
Logistik
Flexitank oder Isotank: Olivenöl als Bulk verschiffen
Flexitank oder Isotank für den Import von Olivenöl als Bulk? Der komplette Vergleich: Kosten, Hygiene, Kapazitäten, Einsatzfälle und typische Fehler.
6. Juli 2026 · 7 Min. Lesezeit
Qualität
Ein Olivenöl-COA richtig lesen: Säure, Peroxid, K232, K270
Freier Säuregehalt, Peroxidzahl, K232, K270: Lernen Sie, den Analysenbericht eines Olivenöls zu lesen und Warnsignale vor dem Einkauf zu erkennen.
6. Juli 2026 · 7 Min. Lesezeit
LeitfädenMarkt
Tunesisches Olivenöl: der Leitfaden für professionelle Einkäufer
Chetoui und Chemlali, Anbaugebiete, sensorische Profile: der komplette Leitfaden zu tunesischem Olivenöl für professionelle Einkäufer und Abfüller.
6. Juli 2026 · 7 Min. Lesezeit
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