Das Know-how des Handels, frei zugänglich

Leitfäden zu Logistik, Qualität und Markt — was wir unseren Einkäufern Woche für Woche erklären, schriftlich festgehalten. Keine Theorie: Praxis.

MarktLeitfädenQualitätLogistik

MarktLeitfäden

Olivenoel fuer Kosmetik: Qualitaeten und Spezifikationen

Olivenoel Kosmetik: Zusammensetzung, INCI Olea Europaea, Qualitaeten je Anwendung, Spezifikationen (Metalle, PAK, Rancimat), COSMOS und tunesisches Bio-Sourcing.

12. Juli 2026 · 7 Min. Lesezeit

Qualität

IOC-Handelsnorm: So wird Olivenöl klassifiziert und kontrolliert

Die Handelsnorm des IOC für Olivenöl: wie jede Güteklasse im internationalen Handel klassifiziert und kontrolliert wird, Qualitäts- und Reinheitskriterien erklärt.

11. Juli 2026 · 7 Min. Lesezeit

Metallkanister mit Olivenöl auf der Abfülllinie

Leitfäden

Olivenöl in der Gastronomie: Gebinde, Portionskosten, Küche

Welches Olivenöl für welchen Posten, welches Gebinde (5-L-Kanister, Bag-in-Box) und was die Portion kostet: der Einkaufsleitfaden für Gastronomie und Horeca.

11. Juli 2026 · 7 Min. Lesezeit

Luftaufnahme tunesischer Olivenhaine, die sich bis zum Horizont reihen

Markt

Olivenöl aus Tunesien: Produktion und Export in Zahlen

Anbauflächen, Produktion je Kampagne, Exporte, Bio-Flächen und Ölmühlen: die Referenzzahlen zur Olivenöl-Produktion in Tunesien, belegt mit IOC und ONAGRI.

11. Juli 2026 · 7 Min. Lesezeit

Gläser für die professionelle Olivenöl-Verkostung

Qualität

Olivenoel-Sensorik: Fehler erkennen und Panel-Test

Stichig, ranzig, modrig: Sensorikfehler bei Olivenoel verstehen und den COI-Panel-Test nutzen, um eine Ablehnung oder Reklamation sachlich zu begruenden.

11. Juli 2026 · 7 Min. Lesezeit

Logistik

Olivenöl in Fässern, IBC und Bag-in-Box: Bulk unter 20 Tonnen

200-L-Fass, 1.000-L-IBC oder Bag-in-Box: Füllgewichte, Beladung eines 20-Fuß-Containers, Literkosten und Einsatzfälle für Olivenöl als Bulk in kleinen Mengen.

10. Juli 2026 · 7 Min. Lesezeit

Mediterraner Containerhafen bei Sonnenuntergang

Logistik

Incoterms für Olivenöl: EXW, FOB, CIF und DAP erklärt

Incoterms 2020 für Olivenöl in Bulk: wer zahlt was bei EXW, FOB, CIF und DAP, wo der Gefahrenübergang liegt und wie Sie Angebote fair vergleichen.

10. Juli 2026 · 8 Min. Lesezeit

Sortiment von Olivenöl-Glasflaschen ohne Etikett

Leitfäden

Olivenöl-Kennzeichnung: die EU-Vorschriften im Überblick

Verkehrsbezeichnungen, Herkunft, MHD, Kaltextraktion, Polyphenol-Claim, Bio-Logo: die komplette Checkliste für EU-konforme Olivenöl-Etiketten.

10. Juli 2026 · 8 Min. Lesezeit

QualitätLogistik

Olivenöl lagern: Haltbarkeit von Bulk-Ware bis zum MHD sichern

Edelstahltanks, Stickstoff, 15-18 °C, FIFO: die richtige Lagerung von Olivenöl im Bulk, damit die COA-Werte bis zur Abfüllung und zum MHD halten.

10. Juli 2026 · 7 Min. Lesezeit

Abfülllinie für Olivenöl in Glasflaschen

Leitfäden

Lohnabfüllung von Olivenöl: im Ursprung oder in Europa?

Lohnabfüllung von Olivenöl: Abfüllung im Ursprung in Tunesien oder in Europa? Prozess, Qualitätskontrollen, e-Zeichen, MHD, Kosten und Mindestmengen.

10. Juli 2026 · 7 Min. Lesezeit

Innenansicht einer modernen Ölmühle in Edelstahl

Qualität

Chetoui & Chemlali: tunesische Olivensorten

Chetoui, Chemlali, Oueslati, Zarrazi: Sensorik, Polyphenole und Oxidationsstabilität der tunesischen Olivenoel-Sorten, aufbereitet fuer den Einkaeufer.

9. Juli 2026 · 7 Min. Lesezeit

Leitfäden

Olivenöl-Eigenmarke (Private Label): MOQ, Kosten, Ablauf

Olivenöl als Eigenmarke lancieren: die 6 Schritte vom Briefing bis zum Container, realistische MOQ, Kosten der fertigen Flasche, Kennzeichnung und Fristen.

9. Juli 2026 · 7 Min. Lesezeit

QualitätMarkt

Olivenöl-Kategorien: Lampantöl, raffiniert, Tresteröl

Nativ extra, Lampantöl, raffiniert, Tresteröl: alle Olivenöl-Kategorien nach IOC und EU, ihre industriellen Einsatzfelder und die nötigen Analysen.

9. Juli 2026 · 7 Min. Lesezeit

Qualität

Olivenöl-Polyphenole: der EU-Health-Claim erklärt

Der EU-Health-Claim, die Schwelle von 250 mg/kg Hydroxytyrosol, Messmethoden im Vergleich und der Einkauf hochphenolischer Olivenöle im Bulk.

9. Juli 2026 · 7 Min. Lesezeit

Qualität

Säuregrad, Peroxidzahl, K232, K270: Qualitätsparameter erklärt

Freier Säuregrad, Peroxidzahl, K232/K270/ΔK: was jeder Olivenöl-Parameter misst, was ihn abweichen lässt und wie man ihn vor dem Einkauf präzise liest.

9. Juli 2026 · 7 Min. Lesezeit

LeitfädenMarkt

Bio-Olivenöl aus Tunesien im Bulk: Leitfaden für Einkäufer

Warum Tunesien beim Bio-Olivenöl im Bulk führend ist: offizielle Zahlen, EU-Anerkennung, NOP-Zertifizierung, Bio-Aufschlag und Pflichtdokumente je Los.